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Visitar Bodega Latarce es, sobre todo, sentarse a catar dentro de la bodega. Son cinco vinos y un vermut de elaboración propia, con jamón ibérico y quesos zamoranos, durante unos 45 minutos. La mesa se monta entre los depósitos de acero donde fermenta la Tinta de Toro, a un paso de la sala de barricas. Aquí te contamos cómo es la cata por dentro y cómo encajarla en un día completo en Toro.
¿Qué incluye la visita con cata?
Lo esencial cabe en una tabla:
| Qué | Cómo es |
|---|---|
| Precio | 25 € por persona, IVA incluido |
| Duración | Unos 45 minutos |
| Qué se cata | Cinco vinos y un vermut de producción limitada |
| Para acompañar | Jamón ibérico y quesos zamoranos |
| Reserva | Por teléfono |
| Días y horario | De miércoles a domingo, de 11:00 a 17:00 |
Los precios y los horarios pueden cambiar. Los datos al día están en nuestra página de visitas y catas de vino en Toro.
¿Dónde se cata exactamente?
En la propia bodega, no en una sala prestada. La mesa lleva mantel blanco y una copa por vino, y las botellas esperan al fondo. Está entre los depósitos de acero donde fermenta la Tinta de Toro y a un paso de la sala de barricas, donde los vinos reposan en roble francés y americano con control automático de temperatura y humedad.
Si sabes de vino, es el sitio para preguntar por qué un vino va a roble francés y otro a americano. Si no, estar donde se trabaja ya te ayuda a entender de dónde sale lo que tienes en la copa. Si quieres llegar con contexto, aquí explicamos cómo elaboramos en la D.O. Toro.
¿Quién guía la cata y qué se cuenta?
La guía el equipo de la bodega, gente que conoce cada añada porque la ha visto nacer. No recitan una ficha técnica. Te cuentan por qué esta barrica y no otra, qué pasó en aquella vendimia y qué buscan cuando prueban un vino antes de embotellarlo.
Si es tu primera cata, nadie te va a pedir que encuentres notas de grosella en la tercera copa. Con decir si te gusta y por qué ya hay conversación. Si tienes más experiencia, puedes preguntar por los suelos de arena, las viñas viejas y cómo trabajamos la madera.
¿Qué vinos se pueden probar?
Los cinco vinos y el vermut de la cata salen de esta gama:
- Blancos: Latarce Selección Verdejo 2022, con cuatro meses sobre lías en roble americano, y GiGi by Latarce, joven y sin barrica.
- Tintos de Tinta de Toro: Latarce Tinto Barrica 2024, con 9 meses en roble francés y americano; Latarce Selección 2021, con 16 meses en roble francés; y Latarce Gran Selección 2018, en magnum, con una tirada de 836 botellas.
- Dulce: Latarce Tinto Dulce 2024, de uva sobremadurada y producción muy limitada.
- Vermut: Gilda, con base de vino propio y más de treinta hierbas aromáticas.
Un día en Latarce: de la llegada a la sobremesa
La cata dura menos de una hora, pero merece la pena venir con el día libre. Este es un plan sencillo:
- Llegada. Estamos a la entrada de Toro, en la Ctra. Medina de Rioseco, km 1. Toro está junto a la A-11, a media hora de Zamora y a menos de una hora de Valladolid y de Salamanca. Hay aparcamiento propio y todo el recorrido es accesible.
- Cata. Abrimos de 11:00 a 17:00. Si quieres quedarte a comer, una cata a media mañana te deja la hora de comer libre.
- Comida en la misma casa. El restaurante está en la propia bodega. Aquí mandan los asados al horno, como el lechazo y el cochinillo, y el bacalao. De miércoles a viernes a mediodía, salvo festivos, hay un menú de diario que cambia cada semana. Puedes consultar los menús del restaurante antes de venir. Ese día tienes un 10 % de descuento en la cuenta. La mesa también se reserva por teléfono.
- Las botellas. Al terminar la cata te damos un código del 10 % para comprar aquí mismo o en la tienda online.
¿Para quién es y cuándo conviene reservar?
Encaja con parejas, con grupos de amigos y con quien pasa por Toro y quiere entender la zona en poco tiempo. También sirve de regalo: si buscas uno, mira cómo regalar una visita con cata para dos con tarjeta regalo.
Reserva por teléfono.
Lo que hacemos nosotros
- Somos una bodega familiar nacida en 2006 en Toro. Abrimos el complejo enoturístico en marzo de 2019, en una finca de más de una hectárea.
- Elaboramos con Tinta de Toro de suelos arenosos y criamos los vinos en barricas de roble francés y americano.
- Trabajamos con crianzas dinámicas: el vino sale de la barrica cuando el enólogo decide que está en su mejor momento, sin un plazo fijado de antemano.
- La finca es autónoma: tiene agua de pozo con sondeo propio, placas fotovoltaicas y depuradora propia.
Si te apetece conocernos, llámanos y te buscamos un hueco en la bodega. Y si Toro te pilla lejos, aquí te explicamos cómo comprar vino de Toro directamente a la bodega, con envío a casa.