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Toro se asienta sobre una muela que domina el paso del río Duero, y desde ese balcón natural se entiende casi toda su historia. Es una ciudad pequeña, de las que se recorren a pie, con mucho patrimonio por metro cuadrado y una tradición de vino que se nota en cada esquina. Aquí va lo que no conviene perderse y dónde comer bien después.
Un poco de historia para entender Toro
Tras la conquista musulmana del siglo VIII, Toro fue repoblada por Alfonso III entre finales del siglo IX y comienzos del X, aprovechando su posición estratégica sobre el Duero. En la Edad Media fue una de las ciudades importantes del reino: en 1230 Fernando III fue proclamado aquí rey de León, y en 1369 Enrique II reunió en Toro sus primeras Cortes. En 1476, la batalla de Toro marcó la guerra de sucesión castellana. Siglos después, en 1645, murió en la ciudad, desterrado, el Conde-Duque de Olivares, valido de Felipe IV.
La Colegiata de Santa María la Mayor
Es el icono de Toro y la visita que no puede faltar. Se empezó a levantar en el siglo XII y mezcla el románico y el gótico; su cimborrio se ve desde buena parte de la vega. Dentro guarda su gran joya: el Pórtico de la Majestad, una portada gótica que conserva la policromía original, con escenas de la vida de la Virgen, de Cristo y del Juicio Final. También merece la pena buscar la tabla flamenca de la Virgen de la Mosca, llamada así por la mosca pintada sobre su túnica. En 2016 la Colegiata fue sede principal de Las Edades del Hombre.
El Alcázar y las vistas sobre el Duero
El Alcázar, quizá el edificio más antiguo de la ciudad, se alza sobre el risco que cae hacia el río. Hoy acoge la Oficina de Turismo, y lo mejor de acercarse es la vista sobre la vega del Duero y los viñedos. Frente a su puerta está el toro celtibérico de piedra que da nombre y símbolo a la ciudad.
Plaza Mayor y Torre del Reloj
La Plaza Mayor es el corazón de Toro: soportales, terrazas, el ayuntamiento y bares de tapas. Desde ella se ve, hacia el sur, la Colegiata y, hacia el norte, la Torre del Reloj, que se levanta sobre la antigua puerta del mercado. Al estar casi peatonal, es buen sitio para parar con niños.
Cómo organizar la visita
Lo más práctico es dejar el coche y moverse a pie por el casco histórico. En un día se ven la Colegiata, el Alcázar y la Plaza Mayor con calma; si se quiere sumar la visita a una bodega y una comida sin prisa, merece la pena hacer noche. Los horarios de los monumentos cambian según la temporada: conviene consultarlos antes en la Oficina de Turismo de Toro.
Dónde comer en Toro
En la Plaza Mayor y alrededores hay bares y restaurantes para tapear o comer de menú. Si busca algo más pausado, a la entrada de Toro está el restaurante de Bodega Latarce, de cinco tenedores: cocina tradicional con asados al horno, lechazo, cochinillo y bacalao, y los vinos de la casa servidos a unos metros de donde se elaboran. Puede ver los menús y reservar mesa; abrimos de miércoles a domingo, de 11:00 a 17:00.
Toro también se visita desde la bodega
Toro es tierra de vino, y una visita no está completa sin entrar en una bodega. En Latarce hacemos visitas y catas guiadas en la propia bodega, y quien quiera llevarse un recuerdo puede elegir su vino de Toro directo de la bodega.