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Sí, en Toro puedes visitar una bodega, catar sus vinos y comer en su restaurante sin mover el coche. En Bodega Latarce, una bodega restaurante a la entrada de Toro (Zamora), la bodega y el comedor están en la misma finca. Catas entre los depósitos, pasas a la mesa y allí tienes ya los vinos que acabas de probar. Lo único que hay que hacer con tiempo es reservar.
¿Cómo se organiza el día?
Abrimos de miércoles a domingo, de 11:00 a 17:00. En ese horario caben la visita con cata, que dura unos 45 minutos, y una comida tranquila. Te proponemos este orden:
- Reserva por teléfono la cata y la mesa.
- Llega a media mañana. La finca tiene aparcamiento propio y todo el recorrido es accesible en silla de ruedas, sin escalones.
- Haz la visita con cata dentro de la bodega: cinco vinos y un vermut, con jamón ibérico y quesos zamoranos.
- Siéntate a comer en el restaurante, con un 10 % de descuento en la cuenta por haber hecho la cata ese día.
- Llévate las botellas que más te hayan gustado, también con un 10 % de descuento, aquí mismo o en la tienda online.
El orden tiene su lógica. Catar con un poco de hambre se lleva bien. Comer mirando el reloj, bastante peor.
¿Qué se come en el restaurante?
Cocina tradicional de Toro, a nuestra manera. Aquí manda el asado: lechazo, cabrito y cochinillo al horno, con la piel dorada y la carne que se separa sola. Después viene el bacalao, al ajoarriero, al horno o confitado a baja temperatura, en cazuela de barro. Y los quesos de la tierra, que en Zamora son casi una obligación.
Ahora mismo tenemos el menú de otoño, de miércoles a domingo. Lleva queso con uva fresca, cecina de babilla y croquetas caseras para compartir, alubias a la marinera, cabrito lechal asado en el horno y tarta de queso casera, con Latarce Tinto Barrica en la mesa. Se sirve a mesa completa y siempre con reserva previa. Entre semana, de miércoles a viernes a mediodía, está además «La mesa de Latarce», un menú que cambia cada semana. Los precios y los platos de cada momento están en la página de menús del restaurante en Toro.
¿Qué vino de Toro pedir con cada plato?
Pedir Tinta de Toro en un restaurante que está a unos metros de donde se elabora tiene su gracia. Esta tabla es solo una orientación, sacada del maridaje que recomienda la ficha de cada vino. Luego manda tu gusto, y el equipo de sala te ayuda a elegir.
| Plato | Vino | Por qué |
|---|---|---|
| Lechazo o cabrito asado | Latarce Selección | Su ficha lo recomienda con asados, caza y jamón ibérico. Dieciséis meses en roble francés y taninos maduros. |
| Guisos y carnes rojas | Latarce Tinto Barrica | Fruta y flores de la Tinta de Toro, taninos pulidos y un final suave. |
| Bacalao, rodaballo | Latarce Selección Verdejo | Recomendado con pescados. Sus cuatro meses en roble americano le dan volumen y un fondo cremoso. |
| Quesos zamoranos curados | Latarce Tinto Barrica | Su ficha lo recomienda con quesos curados. Si el queso es azul, mejor el Dulce. |
| Postre de chocolate | Latarce Tinto Dulce | Tinta de Toro vendimiada en sobremaduración, sin azúcar añadido. |
| Aperitivo | Vermut Gilda Tinto | Con hielo y naranja, y una gilda al lado. |
Si quieres entrar en detalle antes de venir, en la ficha del Latarce Selección tienes la nota de cata completa y los datos técnicos.
Lo que hacemos nosotros
La cata no se hace en una sala aparte. Montamos la mesa dentro de la bodega, entre los depósitos de acero donde fermenta la Tinta de Toro y a un paso de la sala de barricas. La guía el propio equipo de la bodega, gente que ha visto nacer cada añada. Así da tiempo a preguntar.
Elaboramos con crianzas dinámicas: cada vino sale de la barrica cuando nuestro enólogo decide, en catas, que está en su mejor momento. Y en la mesa, la cocina es la misma que ha sido premiada en las Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Zamora. Todos los detalles de la visita están en la página de visitas y catas de vino en Toro.
¿Cómo se reserva y cómo se llega?
La mesa y la cata se reservan por teléfono. No tenemos reserva en línea, y es a propósito: así confirmamos la disponibilidad en el momento y cuidamos los detalles de la visita. El horario y los datos de contacto están en la página para reservar mesa, visita o cata.
- Dónde: Ctra. Medina de Rioseco, Km 1, a la entrada de Toro.
- Desde dónde: junto a la A-11, a media hora de Zamora y a menos de una hora de Valladolid y Salamanca.
- Cuándo: de miércoles a domingo, de 11:00 a 17:00. Lunes y martes, cerrado.
- Grupos: hay menús cerrados de temporada para grupos, y se puede añadir la visita con cata antes de sentarse a la mesa.
¿Y después de comer?
El centro de Toro está a un paso, y la tarde da para un paseo hasta la Colegiata. Te dejamos ideas en nuestra guía sobre qué ver en Toro y dónde comer. Si buscas dónde comer en Toro, Zamora, con el vino de la casa en la mesa, aquí te esperamos. Si quieres cata, llámanos y te buscamos hueco.