Cuando se habla de vino de Toro, casi siempre se piensa en tintos potentes de Tinta de Toro. Pero el reglamento de la D.O. también autoriza dos variedades blancas —Verdejo y Malvasía— y en Latarce tenemos un vino de cada una, con personalidades bastante distintas entre sí.
Latarce Verdejo: volumen y un punto de sorpresa
Nuestro Latarce Verdejo pasa cuatro meses en barrica de roble 100 % americano, algo poco habitual en un verdejo —el roble americano es el mismo que usan muchos tintos por su carácter más dulce y untuoso— y eso le da un fondo cremoso que lo aleja del verdejo joven y afrutado que se suele esperar. Se sirve entre 8 y 10 °C y acompaña muy bien pescados, arroces y quesos suaves.
GiGi: la Malvasía de producción limitada
GiGi es nuestra Malvasía Castellana, elaborada sobre lías y sin paso por barrica, de producción muy limitada. Aromática y con una acidez fina que la hace muy fácil de beber, va especialmente bien con aperitivos, marisco y también con cocina asiática —una combinación que sorprende a quien solo conoce los tintos de la casa.
Por qué merece la pena probarlos
Los dos comparten temperatura de servicio (8-10 °C) pero muy poco más: el Verdejo apuesta por volumen y crianza, GiGi por frescura y producción de autor. Si ya conoces nuestros tintos —Selección, Barrica y Gran Selección— estos dos blancos son la manera de descubrir que la D.O. Toro da para mucho más de lo que su fama sugiere.
Puedes encontrar los dos en la categoría de blancos de la tienda, y si prefieres probar antes de decidir, en nuestras catas en la bodega siempre hay uno de los dos sobre la mesa.