La bodega · Toro, Zamora
La joya de la casa
Pequeña, moderna y preparada para elaborar vinos de alta gama
La sala de barricas
En la sala de barricas descansan los distintos vinos que elaboramos, con control automático de temperatura y humedad. En ese silencio, se van dotando de personalidad en barricas de roble francés y americano (ambos 100 %) hasta el momento ideal para embotellar. Son vinos de limitada producción y todo nuestro entusiasmo.
La Tinta de Toro
La variedad que da carácter a esta denominación crece sobre suelos de arena, con inviernos duros, sol de sobra y poca agua. De ahí salen vinos hondos, de piel gruesa y color cerrado, que es justo lo que buscamos cuando entra la uva en la bodega.
Una finca autónoma
El complejo enoturístico Latarce se levantó en una finca autónoma y con la sostenibilidad como premisa de partida, no como añadido. Estas son las instalaciones tal y como funcionan hoy:
- Agua de pozoSondeo propio en la finca.
- Energía fotovoltaicaPlacas solares propias para el consumo del complejo.
- Depuradora propiaAlcantarillado con depuración en la propia finca.
- Arquitectura pasivaMáximo aprovechamiento de luz y ventilación naturales.
- Aislamiento térmicoEnvolvente optimizada para reducir el consumo.
- Menos emisionesElaboración con el compromiso de reducir la dependencia energética.
No es solo una cuestión de coherencia: reducir la dependencia energética y las emisiones nos permite hacer un producto más saludable, en beneficio de quien se lo bebe.
Cómo llegar y qué encontrará
Estamos a la entrada de Toro, en la Ctra. Medina de Rioseco, Km 1. La finca tiene aparcamiento propio y las instalaciones son plenamente accesibles para sillas de ruedas: bodega, restaurante y jardines, todo a la misma cota y sin escalones que salvar.
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