Entre semana, al mediodía, la bodega también es restaurante. La Mesa de Latarce es el menú que preparamos para quien viene a comer sin prisa de miércoles a viernes —sin reservar una cata ni una visita guiada, solo sentarse a comer bien—. Y tiene una particularidad que lo distingue de cualquier menú del día: no está escrito de una vez para siempre. Cambia constantemente.
Un menú vivo, no una carta cerrada
La estructura es siempre la misma —aperitivo de bienvenida, entrante a elegir, principal a elegir, postre a elegir, café y vino de la casa en la mesa—, pero lo que hay dentro de cada apartado se decide semana a semana, según lo que trae el mercado y lo que pide la temporada. No es una carta que se imprime una vez al año y se repite en bucle: es más parecido a cómo se cocina en una casa que sabe lo que hay de bueno cada mes.
Eso significa que el mismo miércoles de octubre y el mismo miércoles de mayo pueden tener muy poco en común en el plato, aunque el precio, el formato y el vino incluido sean idénticos. Es una forma de cocinar que exige más a la cocina —no se puede automatizar una carta que cambia cada semana— pero que da mejor producto: nada lleva más tiempo en la cámara del que tiene que estar.
32 € por persona, IVA incluido. De miércoles a viernes, excepto festivos.
Por qué un vino de bodega en cada mesa
La diferencia frente a un menú del día cualquiera también está en el vino: aquí no llega de un proveedor genérico, se elabora a unos metros de donde se sirve. El tinto que acompaña La Mesa de Latarce es nuestro Latarce Barrica, el mismo que llega a restaurantes con Estrella Michelin y al Club Gourmet de El Corte Inglés —aquí, incluido en el precio, sin que tengas que pedirlo aparte—.
Toda la cocina y los vinos de la casa se elaboran con energía renovable: un detalle pequeño, pero que para nosotros importa tanto como que el producto sea de temporada.
Cuándo y cómo
La Mesa de Latarce se sirve de miércoles a viernes al mediodía, excepto festivos. Si vienes en fin de semana o buscas algo más informal, tenemos también la carta del restaurante y, para grupos, los menús de temporada para reuniones y celebraciones. Los alérgenos de cada plato están disponibles en sala, conforme al reglamento (UE) 1169/2011.
Como el menú cambia cada semana, lo más fiable para saber qué se cocina justo estos días es llamar al 980 564 096 o reservar online.
Sobre Bodega Latarce
Bodega familiar en Toro (Zamora), con restaurante propio y vinos con presencia en restaurantes con Estrella Michelin y en El Corte Inglés.